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　京のくすり屋自然食品店≫　有機JAS認定・京都宇治茶

京都の宇治で作られた有機JAS認定茶

京都の宇治で、キトサンによる有機栽培を行ったお茶です。体に優しい完全無添加・話題の本『買ってもいい』（食卓編）に掲載された京都宇治の美味しいお茶です。虫の駆除、除草もすべて手作業で丁寧に育てられています。

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品名	内容量	定価	ポイント	注文個数	ご注文ボタン
煎茶	100g	630円	32pt	個
特上煎茶	100g	1,050円	53pt	個
抹茶	30g	1,050円	53pt	個

■京都宇治の煎茶・抹茶の商品案内

種　類	内　容	特　徴
特上煎茶煎茶		独自の最新遠赤外線焙煎で独特の味と香りが自慢の煎茶。特上煎茶・・・摘みたて一番茶のみを使用。煎茶　　・・・一番茶・二番茶を使用。
抹茶		そのまま食べるものだから、安全・安心の有機栽培抹茶。昔ながらの石うすで挽きました。天ぷらなどのお料理に、また抹茶ミルクや抹茶ケーキなどお菓子にもバリエーションが豊富。

世間では濃い緑色・甘い味が好まれるため、有害な色素や香料のほか化学調味料まで入っているものもあります。この京都宇治のお茶はそうしたお茶に比べ、色も少し黄みがかっていて味も控えめです。
しかし、それが本来あるべきお茶の姿。大自然のやさしさがいっぱい詰まった、本当のおいしさです。

■お茶づくりについて　-頑固な生産者・中井さんに聞きました-

京都・宇治といえば、有名な茶どころ。
そこで300年近く代々引き継がれてきた茶業を営む中井さんは１５年前突然『有機栽培のお茶をつくろう』と固く決心をしました。周囲の反対を押し切って、有機栽培を実行してきた中井さんの当時の気持ちが知りたくなり、滋賀県と三重県の県境に近い京都の和束町まで足を運びました。

宇治市から車で約１時間、和束町に到着してみるとあちこちに茶畑が見えます。『これでもほんの一部なんですよ』と教えてくれました。見渡して見える茶畑は、全体の２割程度で、その他は山あいなどの見えないところにあるそうです。山間は温度差が激しく、気候の厳しい環境。その環境がお茶づくりに向いているのです。

◆なぜ突然有機栽培に切り替えようと思ったのですか？

当時は農薬を使う普通の農法でお茶づくりをしていました。
はじめは、農薬をまいた日の自分の体調が気になるようになりました。なぜかビールを飲んでもご飯を食べても全然おいしく感じない。しばらくして、『これは農薬のせいではないか』と思い始めました。
長年、農薬を撒き続けてきて茶畑の土も農薬まみれになっていました。
虫も生息できないような土。その土から養分をとり成長するお茶。そんなお茶を世間に出していいのかと真剣に考えました。

このままだと、これから育っていく子供たちの体が農薬漬けになってしまう・・・。
そして『皆さんに心から安心してお茶を飲んでもらいたい』との一心から化学肥料や農薬をいっさい使わない有機栽培をしようと一大決心をしました。
低分子の水溶性キトサンを葉と土壌にしみ込むようにかけてみたところ土が少しずつ馴染んでき、虫による被害も減り、お茶の葉も厚く芽の伸びも早くなりました。土もお茶も本来の姿に戻ってきたのです。結果、収益も２割増し有機栽培を始める前の状態にやっと戻りました。
これからも皆さんに安心して飲んでもらえるようなお茶を作り続けていきます。

◆周囲の反対などはありませんでしたか？もちろん周囲は大反対でした。

当時は農薬による製茶は当たり前で、誰もそのことに疑問を感じていなかったうえ、有機栽培にするにはリスクが高すぎたからです。しかしそこで諦めず、反対を押し切って切り替えたこと、それは今でも本当によかったと思っています。

◆有機栽培のリスクとは？

簡単に有機栽培と言ってもその苦労は計り知れないものでした。
有機栽培にするということは虫が発生する。今までは農薬でいっぺんにできていた虫の駆除がすべて手作業となる。
その上近辺の畑にも虫が飛んでいき、周りの茶畑も少なからず影響を受けることから周囲の風当たりもきつく、大変でした。

しかしそこまでして切り替えた後起こったのが、大幅な収穫量減。予想通り農薬を止めることによって一斉に虫が付き始め、畑は虫食いでぼろぼろになりました。
ちゃんとした製品になるのはなんと以前の２割。収益が８割も減し、そんな状態が2～3年も続きました。
それはとても苦しい時期でした。しかし、長年農薬漬けになっていた土が、少しずつ時間をかけて本来の姿に戻ろうとしていました。
土の中に虫が戻ってきて、土自体もだいぶん柔らかくなってきました。

◆土が生き返る・・・キトサン農法との出合い

そんな中、有機栽培農法を実践するMOA（自然農法国際開発センター）に加入して研究を重ね、収益はやっとのことで以前の8割まで戻りました。
しかし『もうこれが限界か』と思っていた頃、キトサンに出合ったのです。
以前、健康食品のキトサンを試して非常に良い体験をしていたので『人間の体でこんなにいいなら茶園にも悪いわけない』と農業用のキトサンの使用にためらいはありませんでした。

有機栽培茶　中井さん大きなリスクを背負った有機栽培への切り替えでしたが、中井さんが求めていた有機栽培茶はようやく完成しました。
のちに話題の本『買ってもいい』（船瀬俊介氏書き下ろし）に中井さんのお茶が紹介されるなど、有機栽培が注目されていますが、手間やコストの理由でまだまだ市場には少ないのが現状です。
今も、虫の駆除や除草作業等手作業なので大変なことに変わりはないですが、胸を張って世に出せる『みんなが心から安心して飲めるお茶』を作り続ける中井さんはとても自信に満ちあふれていました。

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【内容量】
　

煎　茶　：

100g　　

特上煎茶：

100g　　

抹　茶　：

30g　　

●京都・宇治で栽培された有機栽培茶。

原材料	煎茶（抹茶）100％

●原産国：日本（京都・宇治）

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品名	内容量	定価	ポイント	注文個数	ご注文ボタン
煎茶	100g	630円	32pt	個
特上煎茶	100g	1,050円	53pt	個
抹茶	30g	1,050円	53pt	個