メープルシロップは京のくすり屋

メープルシロップ・エキストラライト

カナダの良質なカエデの樹から採れる樹液を煮詰めてできる100%ナチュラルな自然食品。ミネラルが豊富なうえ脂肪・コレステロール・ナトリウムの量が少ない体に優しい食品です。

■メープルシロップの本場・カナダ

メープルシロップの主要生産地は、カナダです。カナダはなんと世界のメープルシロップの80％を生産しており、カエデの形の国旗も有名です。
気温差の激しいカナダは、メープルシロップの生産に最も適しています。当店のメープルシロップはその本場・カナダのケベック州より直輸入しております。

■メープルシロップのランク

カナダ産ピュアメープルシロップ色比較 みなさんはメープルシロップにランクがあることをご存じですか？ランクはカナダ政府によってに分類されています。

■エキストラライトの特徴

カナダ産ピュアメープルシロップホットケーキ エキストラライトは抽出する温度が大切で、深夜から朝にかけて約２時間のみしか採れません。
状況によっては採れない場合もあり、限られた本数しかお出し出来ない貴重な限定品です。アンバーやダークに比べてさらっとしており、甘さが後に残らない上品でピュアな風味はエキストラライトならではのもの。
その稀少さと、他では味わえない透き通った味わいが人気で、地元の人でさえ手に入れにくいことから幻のメープルシロップと言われています。

■メープルシロップのふるさと
当店のメープルシロップは気候や土壌等の自然環境が最適な地方にて作られています 。

■年に一度の収穫
カナダ産ピュアメープルシロップは年に一度しか採取しません。
カナダの厳しい冬の終わり、２月の末から３月にかけての雪が溶け始めるころに、冬の間木の下のほうに降りていた砂糖カエデの樹液が樹木の中でどんどん上に上がってくるのです。そしてその時期のメープルシロップが一番美味しいといわれています。
それをチューブで吸引し集めた樹液を釜で煮詰めます。
樹液の色は透明にちかく、市場に出ているメープルシロップとは全然違う状態です。
それを釜できれいな色合い・風味・香りになるまで煮詰めます。

■40分の1（リットル）にしかならない？！
みなさんは４０リットルの樹液に対し、メープルシロップがどれくらいできるかご存知ですか？
なんと１リットルにしかならないのです。それゆえに、その中でも採取条件の厳しいエキストラライトは地元の人でもなかなか手に入らない貴重品となるのです。
添加物を一切含まない天然の食品であるからこそ、衛生面においても万全の体制をつくし、安全で美味しい最高品質を提供しています。

■高度な製造技術が生み出したこだわりの逸品を皆様の食卓へ
樹液を集め、煮詰める。メープルシロップの製造方法は実にシンプル。それゆえに、作り手のこだわりと高度な製造技術が、品質の善し悪しを大きく左右します。
この工場では、樹液の抽出には独自開発のチューブを使用。真空状態での抽出を行う事で、樹液の鮮度を保っています。
添加物を一切含まない天然の食品であるからこそ、衛生面においても万全の体制をつくし、安全で美味しい最高品質を提供しています。

品質を保証する原産地衛生証明　当原産地衛生衛生証明書
クリアリーズ社は、カナダ政府食品監査局3663号に登録されている事、及びカナダ農産物協会のメープル製造規定に基づいた生産が行われ、製品は安全で衛生的である事を証明しています。