無添加の野生種ブルーベリーなので、“アントシアニン色素”が非常に豊富です！また、冷凍状態なので、いつも新鮮で美味しくお召し上がり頂けます。原料は、徹底した品質チェックにより粒の大きさを揃えたローブッシュブルーベリーを使用しております。

一般的に販売されているのはほとんどが栽培種です。
大自然の中で強く育つ野生種と比べてみるとこんなに違いました。

写真　左：ワイルドブルーベリー　　右：栽培物　（すべて共通）

ブルーベリーの成熟した果実の濃い青 紫色の色素はいくつかのアントシアニンに３つの糖が結合した形で存在します。活性の非常に高いと言われているデルフィニジン系が野生種には非常に多く含まれています。

ブルーベリーは、その木の大きさからハイブッシュとローブッシュの２種類に分けられます。

それぞれの特徴
■ハイブッシュ・・・木は高く実も大きいが、アントシアニンの含有量が少ない
■ローブッシュ・・・木が低く実も小さいが、アントシアニンの含有量が多い

当店のワイルドブルーベリーはローブッシュです。

ワイルドブルーベリー社のブルーベリーは、ローブッシュの実なのに大きく、その実の大きさが約1.4cmとほぼ統一されています。もちろんアントシアニンもたっぷり含んだまま。

日本に入ってきているワイルドブルーベリーでは、この非常に大きなサイズはほとんどありません。

ワイルドブルーベリーはカナダ・ケベック州の美しい大自然の中に自生しています。

メーカーのワイルドブルーベリー社は１９８４年に設立後、広大な土地の中でカナダ・ケベック州の全体の３分の１の生産高を誇っています。

ワイルドブルーベリー社の会長 ジャン・ユード・セネビル氏（左）	収穫直後のブルーベリー	厳しい検査の様子

このブルーベリーは大変お客様に好評でリピーターの方が多くいらっしゃいます。『甘酸っぱくておいしいのでこれなら続けられる』、『ジャムやマフィンなど、料理にも色々使える』等のお声をたくさんいただきました。大体１日に６０ｇくらい（カップに約半分くらい）摂っている方が多いようです。