当店のお勧め金時生姜の「オリジナルレシピ」が新登場!!


当店のお勧め金時生姜の「オリジナルレシピ」が新登場!!


第1回から第3回まで3種類のレシピをご用意しました。
第2回はジンジャークッキーと柚子&金時生姜のクッキー。月1回の更新です!!

第1回 豚肉の生姜焼き  | 第2回 ジンジャークッキー  | 第3回 スパイスケーキ
第4回 手羽先の土手焼き風    

<第2回>

◆ジンジャーナッツクッキー
ジンジャーナッツクッキー
※お好みで レーズン、粗目糖、ナッツ をトッピングしてください。
*材料
バター 100g
三温糖 50g
メープルシロップ 大さじ1
金時生姜 小さじ1
1個
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ナッツ(クルミ、カシューナッツなど) 50g

作り方
  1. バターは室温に戻しておきます。
  2. バターをクリーム状にし、三温糖を加えてなめらかになるまで混ぜます。
  3. メープルシロップに金時生姜を加えて練り、1に混ぜます。
  4. 卵を溶いて少しずつ2に混ぜます。
  5. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて3にふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  6. 4にナッツを加えて混ぜます。
  7. 5の生地をスプーンですくって天板に丸く落とし(スプーンを2本使います)、お好みでレーズンや粗目糖、ナッツ(分量外)をのせます。
  8. 180度に熱したオーブンで15分ほど焼きます。


◆柚子&金時生姜のクッキー
柚子&金時生姜のクッキー
*材料
バター 120g
三温糖 60g
はちみつ 大さじ1
金時生姜 小さじ1
柚子 1〜2個程度
1個
薄力粉 180g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
粗目糖 適宜

作り方
  1. バターをクリーム状にし、三温糖を加えてなめらかになるまで混ぜます。
  2. はちみつに金時生姜を加えて練ります。
  3. 2の中に柚子の皮をおろし入れます(柚子をよく洗って水気を拭きとり、切らずに表面の色の付いたところだけをおろします)。
  4. 卵を溶いて少しずつ3に混ぜます。
  5. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて4にふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  6. 生地を3つくらいに分けてラップに包み、直径3Bほどの筒状にして冷凍庫で冷やします。端を小さな輪ゴムでとめると作業しやすいです。
  7. 生地がかたくなったらラップを外し、まわりに粗目糖をつけて7@ほどの厚さに切って天板に並べます。
  8. 180度に熱したオーブンで15分ほど焼きます。


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