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| バターをクリーム状にし、三温糖を加えてなめらかになるまで混ぜた後、ハチミツに金時生姜を加えて混ぜ合わせます。その中に柚子の皮をおろし入れます（表面の色の付いたところだけをおろします）。 |
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| 卵を溶いて少しずつ混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。 |
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| 生地を3つくらいに分けてラップに包み、直径3cmほどの筒状にして冷凍庫で冷やします。端を小さな輪ゴムでとめると作業しやすくなります。生地がかたくなったらラップを外し、まわりに粗目糖をつけて7cmほどの厚さに切って180度に熱したオーブンで15分ほど焼き上げると出来上がりです。 |
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