豚肉の生姜焼き
ジンジャークッキー
スパイスケーキ
手羽先の土手焼き風
豆腐と豚肉の味噌煮込み
ひき肉のトマトソース煮込み
鶏肉のさっぱり煮
豚肉のプチトマト包み
アジの薬味あえ
炊飯器で簡単茶碗蒸し
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ぽかぽか肉まん
ぶり大根
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お鍋の蓋ではなく落し蓋で煮込みます。落し蓋がなければクッキングペーパーで十分です!! お鍋の蓋と落し蓋では味の染み込み具合が全然違います!! クッキングペーパーを鍋のサイズに切り、真ん中に切り込み・端に2センチ間隔で切り込みを入れるだけで出来上がり!煮込んだ後に冷ます事で味がグッと染み込みます!
生地の材料です! 大根は皮をむき、3cm幅に切り、イチョウ型に切っておきます。大根は先に10分ほど下茹でします。(あればお米のとぎ汁を使用)
ブリの臭みをとるために熱湯をかけます。表面が白くなったらさっと水で洗います。
お鍋に下湯でした大根とブリを入れます。材料が浸かるくらいのお水と、金時生姜を入れて煮込みます。
煮込むにつれ、アクが出てくるので小まめに取り除きます。酒・砂糖・みりん・しょうゆの順に入れていき、落し蓋をして水分が少なくなるまで煮込んで完成です!!
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