沖縄もずくから取れるフコイダンは特に構成主成分となるフコース・硫酸基フコースからなり、その他の糖をほとんど含んでおらず、構造も他の海藻から取れるフコイダンと比べるとシンプルで良質、さらに含有量も多いといったメリットがあります。
また、コンブなどからフコイダンを調整しようとすると、ヌルヌル成分のアルギン酸などが混入してフコイダンの精製には相当の困難が伴うのですが、沖縄モズクでは、コンブに比して約5倍ものフコイダンを含み、その問題が容易に解決できることがわかりました。
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