無臭にんにく |
 |
長野県の契約農家で栽培された天然無臭型にんにく
京のくすり屋の「無臭にんにく」は、国内・長野県にて丹精こめて栽培した、天然無臭型にんにく100％の粉末です。
・安全な無臭にんにくを使用。
・においは普通のニンニクの14分の1。
・注目成分スコルヂニン含有量は約2倍。 |
|
■にんにくなのに、なぜ無臭？
|
無臭にんにくの中には、人為的に無臭にした物もありますが、京のくすり屋にて取り扱いの無臭にんにくは、先天的無臭のにんにくです。
※ アリイン＋アリイナーゼ（酵素）→アリシン（におい物質）
・無臭の理由としては、遺伝的にアリイナーゼ発現量が少ないため、アリシンになりにくい。
・アリインに対する「自然のマスキング作用」を持っている。
|
■「無臭にんにく」と「普通のにんにく」の違いについて
|
 注目成分「スコルヂニン」は「無臭にんにく」が「普通のにんにく」の約２倍含まれております。
においの元になる「アリイン」は「普通のにんにく」よりも少ない量ですが含まれております。その為、体内にある「アリイナーゼ（酵素）」の働きにより、体内でアリシンとして働く事が期待できます。
においの量は、普通のにんにくに比べて１４分の１（約７％）と非常に少ない数値です。無臭にんにくの大きさは、左の写真の通り、普通のにんにく（有臭にんにく）の約8倍です。
|
■無臭にんにくってどんなにおい？
|
食べてみました・・・
口にフワッとコンソメのようなにおいが広がります。全くの無臭ではありませんが、すぐに、においが消えました。スタッフの話では淡路島のおいしいタマネギにそっくりだそうです。
|
■無臭にんにく粉末の製造工程
|
※生のにんにく1,000kgから約250kgのパウダーが出来ます。（約1/4） |
| 無臭にんにくの有機栽培とは |
 |
一つ一つ丁寧に苗を植えていきます。（10月） |
|
 |
芽が出てきました。（10月） |
 |
冬を迎え40センチほどに育ちました（12月） |
|
 |
大自然の中、順調に育ちました。 |
 |
収穫は6月中旬〜7月上旬 |
|
 |
収穫した無臭にんにく |
 |
泥を落とすときれいな形が分かります。（大きさはなんと普通のにんにくの約8倍） |
|
写真提供：大蔵製薬（株）
ヘルスウェイ事業部 |
| ●無臭にんにく成分表示（100gあたり） |
| エネルギー |
343kcal |
ナトリウム |
15mg |
| タンパク質 |
10.3g |
水分 |
5.3g |
| 脂質 |
0.6g
|
灰分 |
3.3g |
|
炭水化物
|
80.5g |
|
|
|
|
|
ご注文について 
