・安全な無臭にんにくを使用。
・においは普通のニンニクの14分の1。
・注目成分スコルヂニン含有量は約2倍。

無臭にんにくの中には、人為的に無臭にした物もありますが、京のくすり屋にて取り扱いの無臭にんにくは、先天的無臭のにんにくです。
※　アリイン＋アリイナーゼ（酵素）→アリシン（におい物質）
・無臭の理由としては、遺伝的にアリイナーゼ発現量が少ないため、アリシンになりにくい。
・アリインに対する「自然のマスキング作用」を持っている。

注目成分「スコルヂニン」は「無臭にんにく」が「普通のにんにく」の約２倍含まれております。
においの元になる「アリイン」は「普通のにんにく」よりも少ない量ですが含まれております。その為、体内にある「アリイナーゼ（酵素）」の働きにより、体内でアリシンとして働く事が期待できます。
においの量は、普通のにんにくに比べて１４分の１（約７％）と非常に少ない数値です。無臭にんにくの大きさは、左の写真の通り、普通のにんにく（有臭にんにく）の約8倍です。

食べてみました・・・
口にフワッとコンソメのようなにおいが広がります。全くの無臭ではありませんが、すぐに、においが消えました。スタッフの話では淡路島のおいしいタマネギにそっくりだそうです。

※生のにんにく1,000kgから約250kgのパウダーが出来ます。（約1/4）